طرز تهیه سوپ عدس
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۲-۲۲
- در : آشپزی انواع غذاها
سوپ عدس غذایی بسیار خوشمزه، ساده و پر از ارزش غذایی است. این سوپ در حالی که حاوی هیچ گونه گوشتی نمی باشد، دارای پروتئین خوبی است. طرز تهیه سوپ عدس نیز ساده بوده و در مدت زمان نسبتا کمی آماده می شود.
عدس ها در انواع خوراکی ها و غذا ها مانند سالاد ها، سوپ، آش و … استفاده می شوند. به طور معمول سه نوع عدس داریم: عدس سبز، قهوه ای و قرمز. عدس قرمز از سایر عدس ها زودتر پخته شده و مناسب این سوپ است. اگر عدس قرمز ندارید می توانید از دو نوع عدس دیگر استفاده کنید اما زمان پخت و پز کمی طولانی می شود. در ادامه مواد اولیه آن را نام خواهیم برد که برای ۶ تا ۸ نفر مناسب است.
مواد اولیه
- ۲ عدد هویج متوسط
- ۱ عدد پیاز متوسط
- ۴ حبه سیر
- ۲ فنجان عدس (حدود ۴۵۰ گرم)
- ۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
- ۱ قاشق غذاخوری پودر کاری
- ۱ قاشق چایخوری زیره
- ۱ یک قاشق چایخوری آویشن خشک
- نصف قاشق چایخوری نمک
- ۱ پیمانه سس گوجه فرنگی (حدود ۴۰۰ گرم)
- ۶ فنجان آب گوشت مرغ یا سبزیجات
- ۵ فنجان بیبی اسفناج
طرز تهیه
- ابتدا هویج ها و پیاز را پوست کرده و خرد کنید. سپس آن ها را تفت دهید. همچنین سیر ها را نیز خرد کنید.
- عدس را پاک کرده و هرگونه آشغال و ناخالصی را از آن جدا کنید. حدود ۱ دقیقه آن ها را با آب سرد بشویید. شستن عدس ها را می توانید هنگام پخته شدن سبزیجات انجام دهید.
- روغن زیتون را درون یک قابلمه ریخته و آن را حرارت دهید. هویچ، پیاز و سس را به آن اضافه کرده و به مدت ۵ دقیق حرارت دهید. حال پودر کاری، زیره، آویشن خشک و نمک را به آن اضافه کنید و حدود ۱ دقیقه هم بزنید.
- عدس ها و آب مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس به مدت ۱۸ تا ۲۲ دقیقه بگذارید تا پخته شود.
- بعد از آن مدت، شعله را خاموش کرده و اسفناج ها را اضافه و قاطی کنید. حالا می توانید سوپ را میل نمایید.
طرز تهیه سوپ عدس
همانطور که گفته شد ما این سوپ را با هویچ، پیاز و سیر درست کردیم. اما شما می توانید به جای هویج از سیب زمینی شیرین و همچنین پودر پیاز و سیر استفاده نمایید. همچنین می توانید به جای اسفناج از افزودنی های دیگر استفاده کنید. در این سوپ شما می توانید بسیاری از مواد خوراکی دیگر را اضافه کنید. در حقیقت دست شما برای به کار بردن آن ها بسیار باز است.
دیدگاه ها
0 دیدگاه