طرز تهیه کیک تولد بسیار خوشمزه و زیبا
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۸-۱۲
- در : شیرینی و کیک
در این آموزش قصد داریم تا یک کیک تولد کلاسیک که از سه لایه کیک وانیلی و خامه کره ای تشکیل شده و با ترافل های رنگی و خیلی چیز های دیگر تزئین شده است را با یکدیگر درست کنیم. پس با ما در آموزش طرز تهیه کیک تولد همراه باشید.
مواد مورد نیاز
- ۱ و ۱/۲ پیمانه کره نرم شده
- ۲ و ۱/۴ پیمانه شکر دانه ریز
- ۴ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱ قاشق غذاخوری عساره وانیل خالص
- ۳ پیمانه آرد همه منظوره
- ۱/۴ پیمانه نشاسته ذرت
- ۲ قاشق چایخوری بکینگ پودر
- ۱ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ۱ و ۱/۴ پیمانه شیر
- ۱/۲ پیمانه ترافل رنگی
مواد لازم برای تهیه خامه کره ای
- ۱ و ۱/۲ پیمانه کره نرم شده
- ۶ پیمانه پودر شکر یا قند
- ۱/۴ پیمانه خامه ترش
- ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
- ۱/۴ پیمانه خامه غلیظ
- مقدار کمی نمک کوشر
طرز تهیه کیک تولد
فر را با دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت گرم کنید و سه قالب کیک ۲۰ سانتی متری یا ۸ اینچی را با کاغذ پوستی بپوشانید.
در یک کاسه بزرگ با استفاده از یک همزن دستی کره و شکر را هم بزنید تا سبک و نرم شوند. تخم مرغ ها را یک به یک اضافه کرده و بعد از هربار اضافه کردن هم بزنید. همچنین وانیل را نیز استفاده کرده و خوب هم بزنید تا یکنواخت شوند.
در یک کاسه بزرگ دیگر، آرد، نشاسته ذرت، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. نیمی از این مواد خشک را در شیر ریخته و هم بزنید تا کاملا جا بیفتذ. سپس باقی مواد را بریزید و هم بزنید تا مخلوط شوند. در نهایت ترافل ها را نیز اضافه کرده و ترکیب کنید.
خمیر آماده شده را به طور مساوی بین قالب ها تقسیم کنید. حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بگذارید تا در فر پخته شوند. روی کیک ها باید کمی طلایی شوند.
در همین حال به سراغ آماده کردن خامه کره ای خواهیم پرداخت. در یک کاسه بزرگ، کره ها را با استفاده از یک همزن دستی تا حدود ۳ دقیقه نرم کنید. پودر قند، خامه ترش، وانیل، خامع غلیظ و نمک را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شوند.
کیک یکی از قالب ها را در بشقاب قرار دهید. این کیک لایه زیرین است. روی این کیک را با لایه ای از خامه کره ای بپوشانید و آن را در سطح کیک کاملا پخش کنید. به همین ترتیب ۲ لایه دیگر کیک را به همراه لایه خامه کره ای اضافه کنید. در آخر می توانید کل اطراف کیک را با مخلوط خامه کره ای بپوشانید و سپس با مواد تزئینی از جمله ترافل رنگی و هر نوع مواد دیگر تزئین کنید. کیک آماده سرو است.
دیدگاه ها
0 دیدگاه