طرز تهیه بستنی نارگیلی
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۸-۲۰
- در : دسر و پیش غذا
بستنی نارگیلی که امروز می خواهیم آن را درست کنیم، کاملا گیاهی و فاقد هرگونه لبنیات است که آن را برای گیاهخواران بسیار مناسب می کند. استفاده از نارگیل برشته شده طعم آن را بهتر می کند. همچنین از لوبیای وانیل در آن استفاده خواهیم کرد اما اگر به آن دسترسی ندارید یا از آن خوشتان نمی آید، می توانید از عصاره وانیل نیز استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه بستنی نارگیلی را به همراه مواد مورد نیاز را توضیح خواهیم داد.
مواد لازم
- ۳ بطری شیر نارگیل پر چرب (حدود ۳۸۰ گرم)
- ۳/۴ پیمانه شکر دانه ریز
- ۱/۳ پیمانه شکر قهوه ای
- ۳/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
- ۱ عدد لوبیا وانیل
- ۲ قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
- ۲ قاشق چایخوری عصاره وانیل
طرز تهیه بستنی نارگیلی
یک روز قبل از اینکه شروع به درست کردن بستنی کنید، کاسه بستنی ساز را در فریزر قرار دهید.
شیر نارگیل، شکر و نمک را در یک قابلمه متوسط ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید. با استفاده از یک چاقو، لوبیای وانیل را دو نیم کنید. داخل آن را تراشیده و به مخلوط نارگیل اضافه کنید. سپس مایع را بجوشانید و هم بزنید تا شکر ها حل شوند.
نشاسته ذرت را در یک کاسه کوچک بریزید. حدود یک پیمانه از شیر در حال جوش را با ملاقه به نشاسته اضافه کنید و تا زمانی که نشاسته در آن حل شود، هم بزنید. مایع به دست آمده را در قابلمه حاوی شیر، شکر و نمک بریزید و هم بزنید تا ترکیب شوند. حرارت را کم کنید و بگذارید بجوشد تا غلیظ شود (حدود ۳ دقیقه). برای بررسی اینکه آیا مخلوط شما به اندازه کافی غلیظ شده یا نه، پشت قاشق چوبی را به مخلوط آغشته کرده و انگشت خود را روی آن بکشید. اگر انگشت شما یک خط صاف تمیز ایجاد کرد، مخلوط غلیظ شده است.
عصاره وانیل را نیز به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید. سپس مخلوط را در یک کاسه بزرگ ریخته و در یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود. بین ۳ ساعت تا یک شب.
پس از خنک شدن مخلوط شما و کاسه بستنی ساز، طبق دستور العمل بستنی ساز، حدود ۱۵ دقیقه مایع بستنی را در آن گذاشته و بگذارید بستنی درست شود. سپس هنگامی که بستنی نرم است، آن را به یک ظرف ضد یخ منتقل کنید و بگذارید حدود ۳ ساعت تا یک شب سفت شود.
دیدگاه ها
0 دیدگاه