طرز تهیه مربا هلو و زنجبیل
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۹-۰۱
- در : مربا و ترشیجات
هلو محصول فصل سرما است. در این فصل های سرد مربای یک میوه آبدار و شیرین باید خوشمزه باشد. ما در این مربا از زنجبیل نیز استفاده خواهیم کرد که البته اختیاری است. اما ما آن را توصیه می کنیم به خصوص اگر هلو های بسیار شیرین و فوق العاده ای دارید. زنجبیل به متعادل کردن طعم ها در این مربا کمک خواهد کرد. در ادامه طرز تهیه مربا هلو و زنجبیل را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد لازم
- حدود ۱ کیلوگرم هلو تازه
- ۲ قاشق غذاخوری آبلیمو
- ۱ و ۱/۲ پیمانه شکر دانه ریز
- ۱ قاشق چایخوری پوست لیمو
- ۲ قاشق چایخوری زنجبیل تازه سابیده شده (اختیاری)
طرز تهیه مربا هلو و زنجبیل
یک قابلمه بزرگ را پر از آب کرده و آن را به جوش بیاورید. داخل یک کاسه بزرگ را نیز تا نصفه آب سرد و یخ بریزید.
پایین هر هلو یک علامت X کم عمق ایجاد کنید. وقتی که آب در حال جوشیدن است، هلو ها را داخل آن ریخته و بگذارید به مدت ۴۵ ثانیه له شوند. هلو ها را برداشته و بلافاصله آن ها را در کاسه آب و یخ قرار دهید. حدود ۱ دقیقه بعد وقتی که هلو ها به اندازه کافی خنک شدند، پوست آن ها را جدا کنید. سپس هسته ها را بیرون آورده و هلو ها را خرد کنید.
هلو ها را به همراه آب لیمو در یک قابلمه بزرگ ریخته و با حرارت متوسط بپزید. در حین پختن آن را گاهی هم بزنید و با قاشق خود تکه های بزرگ تر را خرد کنید. تا زمانی که هلو ها نرم شوند و آب پس دهند، این کار را انجام دهید (حدود ۱۳ تا ۱۵ دقیقه). شکر، پوست لیمو و زنجبیل را نیز اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند.
حرارت را زیاد کرده و به مدت ۵ دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید.
سپس آن را از روی حرارت برداشته و درون یک شیشه مربا بریزید. قبل از سرو بگذارید کاملا خنک شود.
دیدگاه ها
0 دیدگاه