طرز تهیه ژله هندوانه

• توسط : صادق
• در : ۱۳۹۹-۰۹-۰۳
• در : مربا و ترشیجات

هندوانه میوه بیسار خوشمزه و پر آبی است که طرفداران زیادی دارد. امروز قصد داریم طرز تهیه ژله هندوانه را آموزش دهیم. ژله هندوانه نیز دست کمی از خود آن ندارد و به امتحان کردنش می ارزد. پس با ما همراه باشید.

مواد لازم

• ۶ پیمانه هندوانه خرد شده (بدون پوست)
• ۱/۲ پیمانه آب یا سرکه سیب
• ۴ قاشق غذاخوری آب لبمو
• ۵ پیمانه شکر
• ۲ بسته پکتین مایع (هر کدام حاوی ۸۵ میلی گرم)

طرز تهیه ژله هندوانه

هندوانه ها را به تکه های کوچکتری تقسیم کنید (کمی از حبه قند بزرگتر) و در یک قابلمه بزرگ بریزید. آن را به مدت ۵ دقیقه با شعله متوسط کم حرارت دهید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و خرد کنید.

هندوانه ها را به یک صافی که با پارچه توری مرطوب پوشیده شده و روی یک کاسه قرار گرفته است، منتقل کنید. بگذارید به مدت ۲ ساعت آب هندوانه ها از صافی بگذرد و دورن کاسه بریزد.

باید ۲ فنجان یا پیمانه آب هندوانه داشته باشید. اگر مقدار بیستری می خواهید، هندوانه بیشتری خرد کرده و یا از ۱/۴ فنجان آب انگور شیرین نشده استفاده کنید.

آب هندوانه را به یک قابلمه بزرگ و تمیز بریزید. سرکه، شکر و آب لیمو را به ان اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شوند. قابلمه را روی حرارت زیاد گذاشته و به طور مداوم هم بزنید تا به جوش بیاید. سپس پکتین را نیز به آن اضافه کرده و هم بزنید. به مدت ۱ دقیقه با هم زدن مداوم آن را بجوشانید. سپس آن را از روی حرارت برداشته و به سرعت کف های روی آن را جدا کنید.

به سرعت ژله داغ را درون شیشه های مورد نظرتان بریزید. حدود نیم سانتی متر فضای بالای شیشه را خالی بگذارید. لبه های شیشه را پاک کرده و درب شیشه را ببندید.

می توانید شیشه ها را درون یک زودپز یا قابلمه گذاشته و ظرف را پر از آب کنید. حدود ۱۰ دقیقه شیشه های حاوی ژله را بجوشانید. سپس ظرف را از روی حرارت برداشته و بگذارید حدود ۵ دقیقه خنک شود. حال می توانید شیشه ها را بردارید و خنک کنید. ژله آماده سرو است.