فواید درمانی پکتین سیب

• توسط : صادق
• در : ۱۳۹۹-۰۵-۰۱
• در : داروهای گیاهی

پکتین سیب نوعی فیبر محلول است که به طور طبیعی در سیب یافت می شود. پکتین استخراج شده معمولا برای غلیظ کردن مربا و مواد نگهدارنده استفاه می شود اما می تواند به عنوان یک مکمل غذایی نیز مصرف شود. اعتقاد بر این است که باعث بهبود سلامت دستگاه گوارش شده و به جلوگیری از یا معالجه اختلالات گوارشی و متابولیکی کمک می کند. در ادامه فواید درمانی پکتین سیب را توضیح خواهیم داد.

سیب، زردآلو و پوست مرکبات بیشترین غلظت پکتین را دارند. اگرچه در بسیاری از غذاهای گیاهی دیگر نیز یافت می شود.

فواید درمانی پکتین سیب

پکتین نوعی اسید است که در دیواره سلولی گیاهان یافت می شود و عمدتا از اسید قندی با نام اسید گالاکتورونیک تشکیل شده است. پکتین به شکل طبیعی خود هضم نمی شود و باید در آزمایشگاه تغییر کند تا توسط روده جذب شود.

مکمل های اصلاح شده مرکبات پکتین بیشتر در قفسه های داروخانه ها یافت می شوند اما مکمل های حاوی پکتین سیب نیز وجود دارند که مزایای مشابهی دارند. بسیاری از این فواید زمانی حاصل می شوند که پکتین با آب در روده مخلوط شود و ماده ای مانند ژل را تشکیل دهد.

پزشکان معتقدند که پکتین سیب می تواند طیف گسترده ای از بیماری ها را درمان و یا از بروز آن ها پیشگیری کند. بیماری های مانند:

• سرطان روده بزرگ
• یبوست
• دیابت
• اسهال
• ریفلاکس معده
• کلسترول بالا
• سندرم روده تحریک پذیر (IBS)
• سندرم متابولیک
• کولیت زخمی

با وجود مزایای گفته شده، اثبات یا شوهادی مبنی بر اینکه پکتین سیب می تواند از بروز هرگونه بیماری جلوگیری یا آن را درمان کند، وجود دارد. به عنوان یک فیبر محلول، پکتین ممکن است به رفع یبوست یا اسهال و بهبود سلامت قلب کمک کند. با این حال انجام تحقیقات بیشتری لازم است.

فواید درمانی پکتین سیب

در ادامه برخی از بیماری هایی که تحقیقات نشان داده اند که پکتین سیب برای جلوگیری و درمان آن ها مؤثر است، معرفی شده اند.

اسهال

یک مطالعه در ژورنال آلمانی Arzneimittel Forschung نشان می دهد که ترکیبی از پکتین سیب و عصاره بابونه ممکن است به تسکین اسهال در کودکان کمک کند.

در این مطالعه، ۲۵۵ کودک در بازه سنی ۶ ماهه تا ۶ ساله مورد آزمایش قرار گرفتند که به هرکدام از آن ها ترکیب پکتین سیب و عصاره بابونه در دوران حاد اسهال، داده شد. طبق نتایج، کودکانی که آن ترکیب را مصرف کرده بودند، علایم بهبودی بیشتری را نسبت به کسانی که مصرف نکرده بودند، به دست آوردند.

به طور مشابه یک مطالعه در سال ۲۰۱۴ در بیمارستان Jinling چین انجام شد. گزارش داده شده است که در بین ۸۷ بزرگسال مبتلا به سندرم روده تحریک پذیر (IBS-D)، افرادی که روزانه ۲۴ گرم پودر پکتین به آن ها داده می شد، علائم بهبودی را تجربه کردند و تعداد کمی از آن ها هنوز اسهال داشتند. مدت زمان این مطاله یک دوره ۲۹ ماهه بوده است.

کلسترول بالا

طبق یک مطالعه در سال ۲۰۱۲ که توسط ژورنال تغدیه بالینی اروپا صورت گرفت، پکتین سیب ممکن است به کاهش کلسترول بالا کمک کند. محققات تأثیر انواع مختلف سیب یا مرکبات پکتین را روی افراد دارای کلسترول نسبتا بالا آزمایش کردند و مشاهده کردند که هر دو نوع ترکیبی که به بیماران دادند، قادر به کاهش کلسترول بد (LDL) در هر نقطه از ۷ درصد به ۱۰ درصد بوده است.

کلسترل بد LDL نوعی چربی است که می تواند بر روی دیواره شریان ها ایجاد شود، پلاک های انسدادی ایجاد می کند و به پیشرفت آترواسکلروز کمک می کند.

پکتین با اتصال به صفرا در روده ها کار می کند و چربی کلسترول را تجزیه کرده تا بتواند به جریان خون جذب شود.

با مهار تجزیه چربی های گوارشی، پکتین سیب ممکن است در درمان فشار خون کلسترول خون (کلسترول خون بالا) کمک کند. اگرچه انجام این کار به خودی خود بعید است.

فواید درمانی پکتین سیب

دیابت

پکتین همچنین می تواند قند خون را با اتصال به کربوهیدرات های معده و روده کاهش دهد. این اتصال به جلوگیری از تجزیه کربوهیدرات ها در قند های تشکیل دهنده آن ها یعنی گلوکز، فروکتوز و گالاکتوز کمک می کند.

سرطان

به دلیل توانایی اتصال به آنزیمی به نام بتا گلوکورونیداز در روده، به عنوان یک مکمل “مبارزه با سرطان” از پکتین سیب استفاده می شود. آنزیم نام برده شده، یک محصول فرعی از باکتری های مدفوعی است که با سرطان روده بزرگ ارتباط نزدیکی دارد.

برخلاف پکتین مرکبات اصلاح شده (MCP)، که به سرعت در روده جذب می شوند، جذبپکتین سیب به صورت حداقلی است و این باعث می شود تا در بهترین حالت، خواص ضد سرطانی نداشته باشد.

عوارض جانبی احتمالی

مصرف پکتین سیب به طور کلی بی خطر است، اگر چه ممکن است عوارض جانبی مانند اسهال و گرفتگی معده ایجاد کند اما میزان ان خفیف بوده و تنها با کاهش مقدار مصرف می شود درمان کرد.

پکتین می تواند با مواد خاصی تداخل داشته باشد. پکتین می تواند باعث کاهش جذب بتاکاروتن که یک انتی اکسیدان مهم موجود در گیاهان و میئه های رنگارنگ است، بشود. کمبود بتاکاروتن می تواند منجر به کمبود ویتامین A شود و با علائمی مانند خشکی پوست، خشکی چشم، شب کوری، اختلال در باروری و افزایش خطر ابتلا به عفونت گلو و قفسه سینه همراه باشد.

همچنین پکتین می تواند با برخی دارو ها تداخل داشته باشد:

• دیگوکسین
• لووستاتین
• آنتی بیوتیک تتراسایکلین

برای جلوگیری از تداخلات، بهتر است از پزشک مربوطه مشورت بگیرید.

مقدار مصرف

فواید درمانی پکتین سیب

مکمل های پکتین سیب را می توانید به صورت کپسول یا پودر تهیه کرده و با آب مخلوط کرده و بنوشید.

هیچ دستور العملی برای استفاده مناسب از پکتین سیب وجود ندارد. اگرچه به طور معمول دوز روزانه بین ۱۰۰۰ تا ۱۴۰۰ میلی گرم در روز را توصیه می کنند. همچنین بهتر است ۳۰ دقیقه قبل از غذا مصرف شود تا بتواند با آب اضافی، چربی یا کربوهیدرات های موجود در روده ارتباط برقرار کند.

چند هفته اول را بهتر است با نصف مقدار گفته شده شروع کنید و به تدریج آن را افزاییش دهید. استفاده بیش از حد پکتین می تواند باعث ایجاد اسهال بخصوص در مراحل اولیه درمان شود.

دوز های بین ۳۵۰ تا ۷۵۰ میلی گرم مناسب برای مصرف کودکان می باشد. البته بهتر است قبل از مصرف آن برای کودکان، با پزشک مربوطه مشورت نمایید.

لیست شامل مواد خوراکی هستند که به طور طبیعی حاوی مقادیر زیادی از پکتین هستند:

• سیب
• زردآلو
• چغندر
• هویج
• گیلاس
• مرکبات
• پوست مرکبات
• شلیل
• هلو
• سیب زمینی شیرین
• گلابی