طرز تهیه لازانیای بادمجان
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۹-۱۰
- در : غذاهای رژیمی
لازانیا با بادمجان، غذایی که در حال پیدا کردن طرفداران خود است. این نوع غذا از طیف وسیعی از خوراکی ها پشتیبانی می کند و دست شما برای انتخاب مواد اولیه باز است. خیلی ها از گوشت نیز در این لازانیا استفاده می کنند اما ما امروز می خواهیم لازانیایی درست کنیم که هیچ گوشتی در آن به کار نرفته و مناسب برای گیاهخواران است. پس با ما در آموزش طرز تهیه لازانیای بادمجان همراه باشید.
مواد لازم
- ۲ عدد بادمجان متوسط با طولی بین ۱۵ تا ۲۰ سانتی متر
- نمک کوشر
- ۱ قاشق غذاخوری روغن زیتون (مازاد بر پخت)
- ۳ عدد حبه سیر خرد شده
- ۱ عدد پیاز
- ۲ قاشق چایخوری پونه کوهی
- فلفل سیاه آسیاب شده
- سس مارینارا
- حدود ۴۵۰ گرم پنیر ریکوتا
- ۱/۲ پیمانه پنیر پارمسان رنده شده
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱/۴ پیمانه جعفری تازه خرد شده، به علاوه مفداری بیشتر برای تزئین
- ۴ پیمانه موزارلای خرد شده
طرز تهیه لازانیای بادمجان
فر را با دمای ۴۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید. انتهای هر بادمجان را بریده و آن ها را به شکل قطعات پهن و نازکی برش دهید. برش ها را روی یک قفسه بخوابانید و نمک بزنید. بگذارید به مدت ۲۰ دقیقه بماند. بگذاردی کمی بماند سپس دوباره نمک زده و بگذارید ۲۰ دقیقه دیگر بماند.
روغن را در یک تابه بزرگ با حرارت متوسط بریزید. سیر را در آن ریخته و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید. سپس پیاز و پونه کوهی را به آن اضافه کنید. نمک و فلفل نیز به آن ها زده و تا موقعی که پیاز ها شفاف و طلایی رنگ شوند، تف دهید. سس مارینارا را اضافه کرده و بپزید تا گرم شود.
ریکوتا، پارمسان، تخم مرغ و جعفری را در یک کاسه بزرگ ریخته و مخلوط کنید. سپس با نمک و فلفل آن را مزه دار کنید.
در یک ظرف مرغ خوری یا خورش خوری بزرگ، یک لایه نازک سس مارینارا، یک لایه از بادمجان های برش خورده، یک لایه ریکوتا و سپس یک لایه پنیر موزارلا را به ترتیب اضافه کنید. یک بار دیگر بادمجان، مارینارا، موزارلا و پارمسان رابه صورت لایه لایه اضافه کنید.
روی آن را با فویل آلومینیومی پوشانده و به مدت ۳۵ دقیقه در فر بگذارید. پس از پخت می توانید با جعفری و انواع مواد مختلف آن را تزئین کرده و سرو نمایید.
دیدگاه ها
0 دیدگاه