طرز تهیه ماهی سرخ شده
- توسط : صادق
- در : ۱۳۹۹-۰۲-۲۴
- در : آشپزی انواع غذاها
ماهی سرخ شده را می توانید با انواع ماهی ها طبخ کنید. این غذای بسیار خوشمزه معمولا در هنگام نوروز و با سبزی پلو سرو می شود. ماهی سرخ شده را معمولا با ماهی سفید طبخ می کنند اما ما در این آموزش از ماهی کاد استفاده خواهیم کرد. در ادامه به آموزش طرز تهیه ماهی سرخ شده را به شما عزیزان آموزش خواهیم داد.
مواد اولیه
مقدار مواد اولیه زیر برای استفاده ۴ نفر مناسب است.
- ۱/۸ قاشق چایخوری زعفران
- ۱ قاشق غذاخوری آب جوش
- ۱/۴ پیاله آرد
- ۱ و ۱/۲ قاشق چایخوری نمک
- نصف قاشق چایخوری زردچوبه
- ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر پیاز
- ۱/۴ قاشق چایخوری پودر سیر
- حدود ۷۰۰ گرم فیله ماهی کاد (بدون پوست)
- ۱/۴ پیاله روغن
- ۱/۴ نارنج آبدار
- ۱ عدد نارنج
- ۱ عدد لیمو ترش
طرز تهیه ماهی سرخ شده
- ابتدا زعفران ها را در یک هاون ریخته و آن ها را بکوبید. سپس ۱ قاشق غذاخوری آب جوش را به آن اضافه کرده و به مایع را به یک ظرف کوچک منتقل کنید.
- آرد، نصف قاشق چایخوری نمک، زردچوبه، فلفل، پودر پیاز و پودر سیر را در یک بشقاب ترکیب کنید.
- ماهی را با حوله های کاغذی خشک کنید. آن را به تکه های ۷٫۵ سانتی برش داده و نمک بزنید. سپس تکه های ماهی را از همه طرف در آرد بخوابانید تا با آن مخلوط شود.
- روغن را در یک ماهی تابه بزرگ ریخته و با شعله متوسط حرارت دهید. ماهی را در تابه قرار داده و یک طرف آن را خوب سرخ کنید. حدودا ۷ دقیقه باید طول بکشد. زعفران را روی ماهی ریخته و طرف دیگر آن را به مدت تقریبا ۵ دقیقه سرخ کنید.
- ماهی را به یک بشقاب سرو منتقل کرده و نارنج را روی آن فشار دهید تا آب نارنج روی ماهی ریخته شود. حال با تکه های نارنج و لیمو ترش و سایر چیز های دلخواه دیگر می توانید آن را تزئین کرده و میل نمایید.
ارزش غذایی
ارزش غذایی در هر وعده (برای یک نفر) : ۳۰۰ کالری، ۱۴٫۹ گرم چربی، ۹٫۳ گرم کربوهیدرات، ۳۱٫۶ گرم پوتئین، ۶۲ میلی گرم کلسترول، ۸۴۲ میلی گرم سدیم.
بیشتر بخوانید :
طرز تهیه خورشت بادمجان
دیدگاه ها
0 دیدگاه