طرز تهیه چیز کیک سیب ترد

• توسط : صادق
• در : ۱۳۹۹-۰۸-۱۴
• در : شیرینی و کیک

صرف اینکه مواد بالایی کیک و روکش آن سنگین هستند، جلوی از هم پاشیدن آن را نمی گیرد. اگر نمی خواهید به دردسر بیفتید، می توانید روی آن را با مقداری خامه اضافه و مقداری کارامل بپوشانید. در ادامه طرز تهیه چیز کیک سیب ترد را به شما عزیزان آموزش خواهمی داد.

مواد لازم برای مخلوط لایه زیرین

• اسپری آشپزی
• ۱۲ عدد تردک گراهام (خرد شده)
• ۶ قاشق غذاخوری کره ذوب شده
• ۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر

مواد لازم برای چیزکیک

• ۳۰ گرم پنیر خامه ای نرم شده
• ۱/۴ پیمانه سس کارامل به علاوه مقداری بیشتری برای تزئین
• ۱/۴ پیمانه شکر دانه ریز
• ۳ عدد تخم مرغ بزرگ
• ۱/۴ پیمانه خامه ترش
• ۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ۲ قاشق غذاخوری آرد همه منظوره
• ۱/۲ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ۱/۴ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده

مواد لازم برای بالای کیک

• ۱/۴ پیمانه شکر قهوه ای
• ۱/۴ پیمانه آرد همه منظوره
• ۱/۴ پیمانه جو دوسر کهنه
• ۱/۲ قاشق دارچین آسیاب شده
• ۱/۴ قاشق چایخوری نمک کوشر
• ۴ قاشق غذاخوری کره نرم شده
• ۱ عدد سیب پوست شده و خرد شده

طرز تهیه چیز کیک سیب ترد

فر را با دمای ۳۲۵ درجه فارنهایت گرم کنید و یک قالب کیک پزی ۸ اینچی را با اسپری روغنی آشپزی، چرب کنید.

مخلوط لایه زیرین: در یک کاسه بزرگ، تردک های گراهام (پودر شده)، کره، دارچین، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مایع را فشار دهید تا کف آن بیرون آمده و آن را جدا کنید. این مخلوط را در ته ظرف سرو بریزید و سطح آن را به طور کامل بپوشانید.

در یک کاسه بزرگ دیگر، پنیر خامه ای، کارامل و شکر با استفاده از یک همزن دستی مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کرده و بعد از هر تخم مرغ، مخلوط را هم بزنید. سپس خامه ترش، وانیل، آرد، نمک و دارچین را اضافه کرده و آنقدر هم بزنید تا کاملا یکنواخت شود. مخلوط را روی لایه زیرین بریزید.

در یک کاسه متوسط، شکر قهوه ای، آرد، جو دوسر، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس کره را با چنگال یا چاقو به تکه های کوچکتری تقسیم کرده و آن را به مخلوط آغشته کنید. این مخلوط را نیز روی خمیر کیک بریزید. سپس برش های سیب را روی سطح آن پخش کنید. همین طوز می توانید مقداری از جوی دوسر را نیز روی سیب ها بریزید.

طرف را در فر گذاشته و بگذارید به مدت ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه بپزد (تا زمانی که مرکز کیک فقط کمی تکان بخورد). پس از پخته شدن، فر را خاموش کرده و درب آن را باز کنید و بگذارید به مدت ۱ ساعت رودن فر خنک شود. سپس کیک را از قالب در آورده و به مدت حداقل ۴ ساعت یا حداکثر یک شب درون یخچال بگذارید.

هنگامی که کیک آماده سرو شد، می توانید کارامل آب شده را روی آن ریخته و سرو نمایید.